芹菜怎么做好吃 芹菜的做法大全

芹菜是很常见的蔬菜，芹菜里面的粗纤维含量非常高，所以能够让肠道蠕动的速度变得更快，芹菜里面含有很多营养物质，是凉性食物，能够达到清热利湿效果，制作方法各种各样，下面就为大家介绍芹菜怎么做好吃。

芹菜怎么做好吃

一、芹菜拌腐竹

用料：芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许

做法：

1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)。

3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。

二、芹菜胡萝卜碎

用料：芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量

做法：

1、将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁。

2、锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味。

3、加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。

三、芹菜炒肉

用料：芹菜2棵，猪肉200克，葱半根，甜面酱2小勺，十三香半小勺，盐适量，油适量，姜一片

做法：

1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。

2、热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。

3、肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。

4、待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。

5、待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。

6、待西芹炒至微透明时，关火，完成。

四、凉拌芹菜

用料：芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量

做法：

1、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

2、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。(没错，芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。)

3、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

4、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。)

5、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

上面给大家介绍的就是芹菜怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，芹菜的制作方法有很多，大家在家可以试一试。